Zutatenliste

Für den Teig:
150 g Zucker
100 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
1 gestrichener Teel. Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g geriebene Zartbitterschokolade

Für die Füllung:
1 Päckchen weisse Gelatinepulver
4 Eßl. kaltes Wasser
200 ml Baileys
600 ml Sahne
20 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
50-75 ml Baileys zusätzlich
50 g gehackte und geröstete Haselnusskerne

Zubereitung

Für den Teig:
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Handrührgerät
auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen.
Zucker mit Vanillinzucker vermischen und in den Eischaum einstreuen.
Noch etwa zwei Minuten weiter schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben,
kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehlgemisches danach unterarbeiten.
Die Nüsse und die Schokolade vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen.
Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Für etwa 35 Minuten backen lassen.
Den Boden aus der Form lösen,
auf einen Kuchenrost stürzen,
das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.
Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung:
Die Gelatine mit dem Wasser in einem kleinen Topf anrühren,
für zehn Minuten zum Quellen stehen lassen.
Das Ganze unter Rühren erwärmen,bis die Gelatine aufgelöst ist.
Den Likör unterrühren.
Sahne mit dem Zucker und dem Vanillinzucker steif schlagen.
Beides unter die Gelatinemischung heben.
Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen,
mit dem mittleren Boden bedecken.
Den mittleren Boden anschliessend mit Likör tränken,
mit einem weiteren Drittel der Creme bestreichen,
zum Schluß mit dem oberen Boden bedecken.
Den Tortenrand und die Oberfläche
mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Tortenrand zusätzlich mit den Nüssen bestreuen.

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