300 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Butter
1 Ei
100 g Himbeergelee
Puderzucker
gemahlene Pistazien

Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Fett und Ei
mit dem Handrührgerät verkneten.
Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
Zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie dünn ausrollen.
Sterne (O 5 cm) ausstechen.
Aus der Hälfte der Plätzchen kleinere Sterne ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im Backofen bei 180° etwa 10 Min. backen.
Gelee mit 2 EL Wasser verrühren,
erhitzen und etwas einkochen.
Die "Sternenränder" mit Puderzucker und Pistazien bestreuen.
Große Sterne mit Gelee bestreichen und die "Sternränder" daraufsetzen.
Die kleinen Sterne kann man verzieren und ausbacken.

zurück     vor