250 g Mehl
1 Eßl.Backpulver
100 g brauner Zucker
25 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1/2 Eßl.Zimtpulver
1/2 Eßl.Nelkenpulver
1/2 Eßl.Kardamompulver
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
Zum Dekorieren
1 Eigelb
1 Eßl.Rahm
Hagelzucker

Zubereitung

Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen.
In der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Zucker, Mandeln, Ei und alle Gewürze hineingeben.
Die Butter in Flocken darüberschneiden.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche
drei bis vier mm dick ausrollen.
Daraus Sterne oder andere Formen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Mit Eigelb bestreichen und dick mit Hagelzucker bestreuen.
Im 200° vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.

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