250 g Gabelspaghetti
3 Eier
3 Eßl. Quark
1 Eßl. Speisestärke
3 Eßl. Butter
200 g Tomaten
300 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Die Gabelspaghetti in 2-3 l kochendes Wasser garen.
Eier, Quark und Speisestärke gut verrühren.
Gabelspaghetti unterheben.
Butter in Pfanne erhitzen
jeweils aus 2 Eßlöffeln Gabelspaghettimasse kleine Rösti backen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden
auf die gebackenen Rösti verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann alles 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° überbacken.
Mit Schnittlauch überstreuen.

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