200 g Muschel-Nudeln
1 Teel.Kurkuma
2 Lauchstangen
1 Apfel
100 g mittelalter Goudakäse
1 Eßl.Honig
3 Eßl.Weissweinessig
1 Eßl.körniger Senf
6 Eßl.Sesamöl
1 Bund Schnittlauch
2 Eßl.Sonnenblumenkerne
Salz
gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser und Kurkuma bissfest kochen.
Kalt abspülen und abtropfen lassen.
Lauch waschen und in 10 cm lange Streifen schneiden.
In sprudelndem Salzwasser 2 Minuten kochen.
In Eiswasser geben und abtropfen lassen.
Apfel und Käse in kleine Stücke schneiden
mit Nudeln und Porree vermischen.
Honig mit Essig und Senf verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl unterschlagen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und in den Dressing geben.
Dressing mit den Salatzutaten mischen
mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

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