1 Eisbergsalat
4 feste Tomaten
4 harte gekochte Eier
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Dose Thunfisch in Öl
1 Glas Miesmuscheln
75 g Krabbenfleisch
50 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Eigelb
4 Eßl.heisses Wasser
8 Eßl.Öl
2 Eßl.Weinessig
1 Eßl.Senf
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Eisbergsalat putzen und in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden.
Eine flache Salatschüssel damit auslegen.
Tomaten in Spalten schneiden und die Eier achteln.
Zwiebeln schälen und hacken.
Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Alles in das Salatbett geben.
Den zerbröckelten Thunfisch,
abgetropfte Muscheln und Krabben darüber verteilen.
Den Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken.
Alle weiteren Zutaten zu einer cremigen Sauce verrühren,
über den Salat geben.

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