20 g getrocknete Steinpilze
400 ml lauwarmes Wasser
1200 g Kartoffeln
Salz
100 g Butter
weißer Pfeffer

Zubereitung

Steinplize im lauwarmen Wasser 45 Minuten einweichen.
Einweichwasser durch einen Kaffefilter giessen und auffangen.
Steinpilze ausdrücken und fein hacken.
Geschälte,gewaschene Kartoffeln im Topf
mit Salzwasser und dem Pilzwasser ca.20 Minuten garen.
Kartoffeln abgiessen und 1 Minuten ausdämpfen lassen.
Pilze in heißer Butter 3 Minuten dünsten.
In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln
grob stampfen und die Steinpilze untermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

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