35 g Ingwer
1 l Weisswein
85 g Zucker
1 Prise Salz
10 Äpfel

Zubereitung

Ingwer schälen, klein schneiden.
Mit dem Weisswein, Zucker und Salz aufkochen.
Von den Äpfeln die Blüte kegelförmig herausschneiden.
Die Schale einritzen so das ein Muster entsteht.
Die Äpfel in dem warmen Sud 20 Minuten gar ziehen.
Anschließend im Topf erkalten lassen.
Dazu paßt warme Vanillesauce.

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