1/4 l Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
100 g Zucker
1/2 l süße Sahne
in Rum eingelegte Rosinen
4 Eiweiß
etwas Zitronensaft
Amaretto
Löffelbisquitte
3 Eßl.weiße Gelatine

Zubereitung

Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee schlagen.
Eigelb,Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Milch zum Kochen bringen und Gelatine darin auflösen.
Milch und zu dem Eischaum geben und kaltschlagen.
Sobald die Masse geliert,
Rosinen, den Eischnee und die geschlagene Sahne dazugeben.
Eine Schüssel mit Löffelbisquitte auslegen und mit Amaretto beträufeln.
Creme darüber geben und kaltstellen.
Nachdem erkalten stürzen und die Schüssel entfernen.
Ausgarnieren.

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