Zutatenliste

1 Honigmelone
4 Eßl.Kirschwasser
4 Eßl.Orangensaft
125 g Sahne
125 g Mascarpone
3 Eßl.Puderzucker
12 Süßkirschen
1 Eßl.gehackte Pistazien
Minzblätter

Zubereitung

Honigmelone vierteln und die Kerne entfernen.
Ein Viertel davon in 8 Spalten schneiden und die Schale entfernen.
Aus den restlichen Melonenvierteln,
das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen.
Melonenbällchen in eine Schüssel geben,
mit 3 Eßl.Kirschwasser und dem Orangensaft beträufeln.
Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Sahne halb steif schlagen.
Mascarpone mit Puderzucker und dem restlichem Kirschwasser verrühren.
Die geschlagene Sahne nach und nach unterheben.
Bis zum Anrichten in den Kühlschrank stellen.
Kirschen waschen,trocken tupfen,halbieren und entkernen.
Die Melonenspalten,mit den marinierten Melonenbällchen,
den Kirschen und der Mascarponecreme auf Tellern anrichten.
Mit Pistazien und Minzblättchen garnieren.

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