Zutatenliste

2 Eigelb
85 g Zucker
250 ml Milch
3 Blatt Gelatine
300 ml geschlagene Sahne
3 cl grüner Pfefferminzlikör

Zubereitung

Eigelb und Zucker gut vermischen.
Die erhitzte Milch langsam dazurühren,
fast bis zum Kochen kommen lassen.
Wichtig dabei ständig rühren.
Die eingeweichte Gelatine gut darunterrühren.
Während des Erkaltens öfter umrühren.
Wenn die Creme zu stocken beginnt,
die geschlagene Sahne und den Pfefferminzlikör dazugeben.
In Puddingförmchen füllen und kaltstellen.
Mit Sahne ausgarnieren.
Mit etwas Likör und ein frischen Minzblättern dekorieren.

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