500 ml Milch
Waldhonig
1 Eßl.Butter
1 Prise Salz
1/4 Vanillestange
40 g Stärkemehl
1 Ei

Zubereitung

Die Milch mit dem Waldhonig,Butter,Salz und der Vanille
zum Kochen bringen.
Mit etwas Milch das Stärkemehl und das Eigelb anrühren.
Die Speise damit andicken und 1/2 Min. kochen.
Das zu Schnee geschlagene Eiweiss unterheben.
Nach Belieben gezuckerte oder gedünstete Früchte
in eine Schale füllen und den Pudding vorsichtig darübergeben.
Statt Waldhonig können Sie auch Tannenhonig verwenden.
Tannenhonig ist im Geschmack aromatischer.

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