350 g rote und grüne Paprikaschoten,
1 Knoblauchzehe,
100 g Zwiebeln,
etwas Kümmel,
1 Teel.Salz,
geriebene Zitonenschale,
1 Prise Zucker,
3 Teel.Paprikamark,
2 Becher Sahnejogurt,
Tabasco
750 g Kartoffeln,
200 g Schafskäse,
50 g Butter,
8 gewässerte Matjesfilet,
100 g Feldsalat.

Zubereitung:

Paprika putzen,waschen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln schälen.
Den Knoblauch durchpressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Den Kümmel mit den Salz in einem Mörser zerdrücken.
Alle Zutaten mit der Zitronenschale,
dem Zucker und dem Paprikamark unter den Jogurt rühren.
Mit etwas Tabasco abschmecken und zugedeckt durchziehen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale garen.
Der länge nach halbieren.
Den Schafskäse in Scheiben schneiden,
auf die Schnittfläche der halbierten Kartoffel geben.
Mit Butterflocken belegen und im Backofen goldbraun überbacken.
Die Matjesfilet trockentupfen auf einer Platte anrichten.
Mit der Paprikajogurtsauce überziehen und mit dem Feldsalat ausgarnieren.
Die Kartoffeln extra dazureichen.

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