Zutatenliste

200 g Champignons
600 g Steinbuttfilet
Öl
Salz
Pfeffer
Oregano
Mehl
1 rote Paprikaschote
125 ml Fleischbrühe
30 g Kapern
2 Zwiebeln

Zubereitung

Geputzte Pilze in Scheiben schneiden.
Zusammen mit den Zwiebelwürfeln in heissem Öl glasig dünsten.
Paprikastreifen putzen und in Streifen schneiden.
Zu den Champignons geben und mitdünsten.
Mit Salz,Pfeffer und Oregano würzen.
Mit Mehl bestäuben und mit Fleischbrühe ablöschen.
Alles kurz durchkochen lassen.
Steinbuttfilets auf das Gemüse legen,
zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
Die Kapern dazugeben und abschmecken.
Mit Reis servieren.

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