4 Rotbarschfilets a 150 g
600 g Gemüsezwiebeln
100 g durchwachsenen Speck
1 Eßl.Öl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüss
150 g Creme fraiche
2 Eßl.Zitronensaft

Zubereitung

Rotbarschfilets kalt abspülen und trockentupfen.
Zwiebeln abziehen,vierteln und in Streifen schneiden.
Speck in Würfel schneiden.
Öl erhitzen und Speckwürfel darin ausbraten.
Zwiebelstreifen hinzufügen,andünsten,
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Im geschlossenen Topf etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Creme fraiche unterrühren
mit Salz,Pfeffer und Paprika abschmecken.
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln,
mit Salz,Pfeffer und Paprika bestreuen und auf das Zwiebelgemüse legen.
Im geschlossenen Topf etwa 10 Minuten garen.
Die Fischfilets einmal wenden.

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