200 g frische Shiitake-Pilze
250 g Schweineschnitzel
3 Eßl. Sojasauce
1 Speisestärke
2 Eßl.Öl
1 Eßl.Tomatenmark
Knoblauchsalz
50 g Sahne
125 g Sojabohnensprossen
1 kleine Dose Bambussprossen
Chilipaste

Zubereitung

Die Pilze in heißes Wasser legen und etwa 10 Min. stehen lassen.
Den Pilzfond abgießen.
Das Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden,
mit Sojasauce beträufeln und mit der Speisestärke bestäuben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Tomatenmark und Knoblauchsalz zugeben.
Mit 6 Eßl. Wasser ablöschen.
Von den Pilzen die Stiele entfernen und die Köpfe halbieren.
Pilze zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben,
etwas schmorenlassen.
Kurz vor dem Servieren
Sojabohnensprossen und die Bambussprossen dazugebengeben,
kurz erhitzen.
Mit Sojasauce und Chillipaste abschmecken.
Dazu schmeckt Duftreis vorzüglich.

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