1/2 Liter Salzwasser,
Zubereitung:
Das Salzwasser mit dem Knoblauchgewürz zum Kochen bringen,
1/2 Teel.Knoblauchgewürz,
750 g Brokkoli.Für den Teig:
250 g Mehl,
125 g Butter,
1 Ei,
Salz,
1 Prise Zucker.Für die Füllung:
1/8 Liter süße Sahne,
4 Eier,
50 g geriebenen Parmesankäse,
Salz,
weißen Pfeffer,
200 g Kochschinken.
den geputzten Brokkoli dazugeben,etwa
10 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Aus Mehl,Butter,dem Ei,Salz und den Zucker einen Knetteig herstellen.
Den Teig in eine ausgebutterte,mit Mehl bestreute Form geben,
diese damit auslegen.
10-12 Minuten,im vorgeheiztem Backofen,bei 200°C vorbacken.
Für die Füllung
Die Sahne mit den Eier,Parmesankäse und den Gewürzen verquirlen.
Den gegarten Brokkoli abtropfen lassen und auf den Teig geben.
Den in Würfel geschnittenen Schinken und die Sahne-Ei-Mischung darübergeben.
Die Brokkoli-Torte im vorgeheiztem Backofen
bei 200°C etwa 20 Minuten fertigbacken und heiß servieren.
Diese Gericht ist hervorragend für einen Herrenabend geeignet.