1 1/2 kg ausgelöste Kalbsbrust
Salz
Pfeffer
350 g Rindergehacktes
200 g Pilze
250 g Butter
1 Zwiebel
Petersilie
150 g Roher Schinken
1 altes Brötchen

Zubereitung

Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dünsten.
Die Kalbsbrust mit den Rinderhack,
dem Schinken und dem Brötchen füllen und zunähen.
Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbrühe,
im Backofen etwa zwei Stunden garen.

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