Zutatenliste

250-300 g Broccoli
250-300 g Lachsfilet
150-200 g Nudeln
150 g Sahne
300 ml Wasser
1-2 Teel.Speisestärke
50 g geriebener Edamer
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Estragon
Olivenöl

Zubereitung

Broccoli in Röschen teilen
in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.
Bei Verwendung von tiefgekühltem Broccoli diesen vorher auftauen lassen.
Das Lachsfilet längs in Scheiben schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln und in heißem Olivenöl 2-3 Minuten andünsten.
Das Filet aus der Pfanne nehmen.
Wasser und Sahne zum Fischfond gießen.
Speisestärke und Gewürze unterrühren.
Etwas einkochen lassen.
Nudeln,Broccoli,Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten,
die Sauce darübergießen.
Mit Käse bestreuen,
im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°Grad ungefähr 30 Minuten backen.

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