400 g Hühnerbrustfilet
2 Orangenfilets
2 Eßl. Olivenöl
1 Zwiebel
150 ml Orangensaft
3 Eßl.trockenen Sherry
2 Teel. Dijonsenf
1 Eßl. brauner Zucker
1 Eßl Stärke
1/2 Eßl.gemahlenen Ingwer
1/2 Eßl.gemahlenen Zimt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebel darin andünsten.
Den Senf,die Stärke, den Zimt und den Ingwer vermischen.
Mit dem Sherry und dem Orangensaft zu einer glatten Paste verrühren.
Das Hühnerfleisch in der Pfanne anbraten und gießen das Öl ab.
Gießen Sie die Orangensaftmischung dazu.
Verrühren Sie alles und würzen mit Salz und Pfeffer.
Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 20Min.kochen lassen.
Zum Schluß die Orangenstücke dazugeben,
nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Reis schmeckt dazu sehr gut.

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