Zutatenliste

500 g Kalbsrücken
8-10 Kartoffeln
400 g Creme Fraiche
100 g Gouda
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben auf ein gefettetes Backblech geben,
etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 250°C backen.
Den Käse raspeln und mit der Creme Fraiche verrühren.
Schnittlauch und Petersilie abspülen und hacken.
Das Kalbsfleisch in dünne Scheiben schneiden und von jeder Seite anbraten.
Das Fleisch würzen und auf die Kartoffeln legen.
Die gehackten Kräuter über die Steaks streuen,
mit der Käse-Creme-Fraiche-Mischung bestreichen.
Die Steaks im vorgeheizten Backofen
bei 200°Grad 15 Minuten überbacken.

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