Zutatenliste

450 g Schweinelachs
3 Tomaten
1 Gurke
150 g Schnittkäse
200 g Crème fraiche
1-2 Eßl.Dijon Senf
8 Kartoffeln
300-400 g Kräuterquark
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen und in Alu-Folie einwickeln,
dann für 40 Minuten bei ca. 225°C im Ofen backen.
Den Schweinelachs in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden,
in 3-4 EL Öl rundherum braun anbraten.
Anschließend die Scheiben in eine ofenfeste Pfanne geben.
Mit Gurken,Tomatenscheiben und Käse belegen.
Die Pfanne dann für ca. 10 Minuten ,
mit zu den Kartoffeln in den Backofen stellen.
Den Bratensud vom anbraten mit der Creme fraiche verrühren,
etwas einkochen lassen.
Danach den Senf unterrühren und abschmecken.
Das ganze über die fertigen Steaks geben.
Die Folienkartoffeln zur Hälfte einschneiden und den Quark darüber geben.

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