Zubereitung
Zuerst das Mehl in Schüssel geben.
In die Mitte eine Kuhle drücken.
Die Hefe in die Kuhle bröseln und mit dem Zucker bestreuen.
Dann etwas dem lauwarmen Wasser dazugeben.
Ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann das restliche Wasser dazu geben,
mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig verarbeiten.
Nochmal ca 15 Minuten gehen lassen.
Für den Belag.
Zunächst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Den Käse reiben.
Die Eier werden mit der Sahne verquirlt.
Salz, Muskat, Pfeffer, Paprika nach Geschmack dazugeben.
Ungefähr 2/3 des Käses mit der Sahne-Eier-Mischung vermengen.
Den Boden auf einem Backblech ausrollen.
Die Zwiebeln auf den Teig verteilen.
Nun die Sahne-Kaese-Eier-Mischung über die Zwiebeln geben.
Käse darüberstreuen.
Dann den rosa Pfeffer über das ganze geben.
Schön sieht es aus,
wenn man darüber noch etwas Paprika auf den Käse gibt.
Bei ca 250° C etwa 20 Minuten backen.