500 g weisse Bohnen
2 l Wasser
250 g Zwiebeln
250 g rote Paprika
40 g Pfefferschoten
5 Knoblauchzehen
3 Eßl.Öl
3 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige
1 Eßl. Kümmel
300 g Creme fraiche
1 Eßl.Tomatenmark
2 Eßl.Paprikamark
Salz

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.
Dann zugedeckt 1,5 Stunden garen.
Zwischendurch abschäumen.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Paprikas in Streifen schneiden.
Pfefferschoten längs halbieren,
Kerne entfernen und gut abspülen.
Knoblauch schälen und halbieren.
Öl in einem Topf mässig erhitzen.
Zwiebeln, Paprika und Pfefferschoten
mit dem Knoblauch andünsten.
Lorbeer und Rosmarin zufügen.
Mit Kümmel und Salz würzen.
Die Bohnen mit ihrem Kochwasser zufügen.
Creme fraiche mit Tomaten und Paprikamark verrühren,
unter die Bohnen mischen.
Mit Salz würzen.
Den Topf verschliessen und in den Backofen
auf die unterste Schiene stellen.
Bei 175° ca. 1,5 Stunden garen lassen.
Nochmals abschmecken.

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