2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 Eßl.Fett
3 Eßl.Mehl
1 l Brühe
1/2 l Milch
250 g Krabben
Knoblauchpulver
4 Scheiben Toast
Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln und Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln und Lauch darin andünsten.
Mit Mehl bestreuen un kurz anschwitzen lassen.
Brühe und Milch dazugeben,
kräftig einrühren und gut durchkochen lassen.
Die Krabben in Butter anbraten und mit Knoblauchpulver würzen.
Das Toastbrot würfeln und in einer Pfanne anrösten.
Suppe in Tassen füllen, Krabben und Toastwürfel darauf verteilen.
Mit Petersilie garnieren.

zurück