1,5 kg frisches Gemüse je nach Jahreszeit
4 Eßl.Öl
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Das Gemüse waschen,putzen und in kleine Stücke schneiden.
Öl erhitzen und das Gemüse darin leicht andünsten.
Mit kaltem Wasser auffüllen.
Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.
Etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Die Brühe durch ein Tuch geben und abschmecken
Einlagen stelle ich weiter unten vor.

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