1 Beutel getrocknete Trompetenpilze
500 g Schwarzwurzeln
1 Teel.Zitronensaft
800 g Kartoffeln
40 g Butter
2 dl Milch
2 dl Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Trompetenpilze in lauwarmem Wasser
15 Minuten einweichen und abtropfen lassen.
Schwarzwurzeln unter dem fliessenden Wasser schälen,
in 4 cm lange Stücke schneiden.
In Zitronenwasser legen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Pilze in der Butter kurz andünsten.
Schwarzwurzeln und Kartoffeln dazugeben.
Mit Milch ablöschen und kurz aufkochen.
Die Sahne dazugeben,
würzen und alles auf kleinem Feuer
zugedeckt ca. 15 Minuten weich schmoren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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