200 g Kartoffeln
250 g Lauch
1 Zwiebel
25 g Pflanzenfett
1/2 l Geflügelbrühe
200 g Schmelzkäse
100 g Räucherlachs
Salz
Pfeffer
4 Eßl.Creme fraiche
Dill

Für die Zubereitung

Die Kartoffeln schälen,waschen und würfeln.
Den Lauch putzen,waschen und in Ringe schneiden.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Das Pflanzenfett erhitzen
Zwiebel, Kartoffelwürfel und die Lauchringe
darin andünsten.
Die Brühe angießen und aufkochen lassen.
Bei kleiner Flamme etwa 20 Min.garen.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
Den Schmelzkäse dazugeben,
glatt rühren und alles nochmals aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Tassen füllen und mit Creme Fraiche verzieren.
Mit dem in Streifen geschnittenen Lachs und Dill garnieren.

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