400 g Kartoffeln
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
2 Möhren
3/4 l Geflügelbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 Becher Sahne
2 Teel.kleingeschnittener Schnittlauch

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen,waschen und würfeln.
Den Lauch längs halbieren,
gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Gemüse und Kartoffeln mit der Geflügelbrühe in einen Topf geben.
Würzen und zugedeckt bei milder Hitze 60 Minuten kochen lassen.
Das gegarte Gemüse und die Kartoffeln durch ein Sieb passieren.
In den Topf geben,
mit der Sahne verrühren und noch einmal kräftig erhitzen.
Die Suppe mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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