600 g rohe geschälte Kartoffeln,
2 Knoblauchzehen,
Fett zum anbraten,
Salz,
Pfeffer,
Muskat
Butter zum Einfetten,
Semmelbrösel,
300 g gekochter Schinken,
1/8 Liter Milch oder Sahne,
3 Eier,
Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln in Scheiben schneiden
in reichlich fett goldgelb anbraten.
Eine feuerfeste Form ausbuttern
gut mit den Semmelbröseln bestreuen.
Die Kartoffeln und den kleingeschnittenen Schinken
schichtweise einfüllen.
Die Milch oder die Sahne mit den Gewürzen,
dem zerdrücktem Knoblauch gut verquirlen und abschmecken.
Diese Masse so auf die Kartoffeln verteilen das sie gut bedeckt sind.
Im vorgeheiztem Backofen bei 170°C ca.45min.garen.
Kurz vor dem fertigwerden noch einige Butterflocken darüber verteilen.