8-12 Artischockenherzchen aus der Dose
125 g Quark
2 Eßl. Mayonnaise
2 Eßl. Joghurt
3 Eßl. trockener Sherry
1 Messerspitze Edelsuess-Paprika
1 Messerspitze Pfeffer
rohe Schinken
Pumpernickel
etwas Feldsalat
geschroteter Pfeffer

Für die Zubereitung

Die Artischockenherzen portionsweise auf 4 Teller verteilen.
Quark,Mayonnaise,Paprika, Joghurt und Sherry
zu einer cremiger Sauce verrühren.
Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über die Artischocken füllen.
Mit rohem Schinken, Pumpernickel und Feldsalat garnieren.
Den Tellerrand mit den geschrotetem Pfeffer bestreuen.
Reichen Sie Datteln oder Feigen dazu.

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