Butter,
1 kleine Zwiebel,
3 Eßl.Mayonnaise,
2 Teel.Dijonsenf,
1 Teel.Estragon,
Salz,
schwarzer Pfeffer,
30 g Brunnenkresse,
200 g Lachsfilet,
4 Flunderfilet a 100 g,
Paprikapulver.

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Mayonnaise,Zwiebel,Senf, Estragon,Salz und Pfeffer verrühren.
Den Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden und mit Salz,Pfeffer würzen.
Die Flunderfilets leicht salzen und mit der Mayonnaisenmasse bestreichen.
Die Kresse darauf verteilen.
Den Lachs ans Ende legen und aufrollen.
Die Röllchen auf ein gefettetes Backblech legen,mit Butterflocken belegen und mit Paprikapulver bestreuen.
Im vorgeheizen Backofen(190°)etwa 20min.garen.

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